Per il compleanno di un'amica super speciale e grande amante dei cavalli potevo non preparare una torta a tema? Ecco la torta maneggio!
Come base per la torta ho preparato una Guinness cake seguendo la ricetta di Gary Rhodes; l'ho poi ricoperta di buttercream mentre i cookies sono decorati in pasta di zucchero.
For a very special friend's birthday, who is also a huge horse lover, I made a barnyard/horse cake!
I first made a Guinness cake following Gary Rhodes' recipe; I then covered it with buttercream while the cookies are decorated with fondant.
per la Guinness cake:
400 ml di Guinness
350 gr. di zucchero di canna
225 gr. di farina
225 gr. di burro
4 uova
100 gr. di cacao amaro
1/2 cucchiaino lievito per dolci
2 cucchiaini di bicarbonato
Con il frullino lavorate il burro con lo zucchero; aggiungete le uova.
Mescolate il cacao con la birra e in un'altra ciotola setacciate la farina con il bicarbonato e il lievito.
Sempre sbattendo aggiungete la farina e la birra col cacao fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Versate in una tortiera e cuocete in forno a 180° per un'ora circa o finché non appare cotta con la prova dello stecchino.
Una volta ricoperta con il buttercream conservate la torta in frigorifero.
per il buttercream:
150 gr. burro
400 gr. zucchero a velo
80 gr. di latte
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
Con il mixer frullare per 3/4 minuti il burro con circa 250 gr. di zucchero a velo, il latte e l'estratto di vaniglia.
Quando tutti gli ingredienti sono amalgamati aggiungete poco alla volta il restante zucchero a velo; aggiungete tutto lo zucchero a velo o solo una parte in base alla consistenza che volete ottenere.
for the Guinness cake:
400 ml Guinness beer
350 gr. cane sugar
225 gr. flour
225 gr. butter
4 eggs
100 gr. cocoa powder
1/2 teaspoon baking powder
2 teaspoons baking soda
With an electric mixer beat together the butter with the sugar; add the eggs.
Mix the cocoa powder with the Guinness beer and in another bowl sift together the flour, baking powder and baking soda.
Keep beating and add the flour and the beer and cocoa mixture until you get a well-blended mixture.
Pour in a baking pan and bake at 180° for about an hour or until stick comes out clean.
Once covered with buttercream keep the cake in the fridge.
for the buttercream:
150 gr. butter
400 gr. icing sugar
80 gr. milk
2 teaspoons vanilla extract
With an electric mixer mix for 3/4 minutes the butter together with about 250 gr. icing sugar, milk and vanilla extract.
When all ingredients are well incorporated, add a little at a time the remaining icing sugar; keep adding icing sugar until you reach the desired consistency.
