per la base:
200 gr. di farina
60 gr. di zucchero a velo
un pizzico di sale
125 gr. di burro freddo a pezzetti
2 tuorli
Unite la farina, lo zucchero, il sale e il burro e lavorate con le mani fino ad ottenere una consistenza "sabbiosa".
Aggiungete i tuorli e lavorate l'impasto.
Avvolgete l'impasto nella pellicola e fate riposare in frigorifero almeno due ore, meglio se tutta la notte.
per il ripieno:
170 gr. di farina di mandorle
155 gr. di zucchero
un pizzico di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/2 cucchiaino di estratto di mandorla
1 uovo
60 gr. di burro a temperatura ambiente
2 pere tagliate a fette
Stendete la pastafrolla dopo averla fatta riposare in frigorifero; ricoprite la base di alluminio e riempitela di fagioli secchi o riso crudo e cuocete in forno a 180° per circa 15 minuti.
Nel mixer lavorate la farina di mandorle col burro; aggiungete poi il sale, gli estratti di vaniglia e mandorle e le uova e lavorate finché gli ingredienti sono amalgamati.
Aggiungete il burro e continuate a lavorare; l'impasto deve risultare denso.
Aiutandovi con una spatola distribuite l'impasto sulla pastafrolla, aggiungete le pere e cuocete a 180° per circa 30 minuti.
for the crust:
200 gr. flour
60 gr. icing sugar
a pinch of salt
125 gr. cold butter, cut in pieces
2 egg yolks
Put together the flour, sugar, salt and butter and work them until you get "sandy crumbs"; add the yolks and form a ball of dough.
Refrigerate for at least 2 hours or if possible overnight.
for the filling:
170 gr. almond flour
155 gr. sugar
a pinch of salt
1 teaspoon vanilla extract
1/2 teaspoon almond extract
1 egg
60 gr. butter
2 pears, peeled and cut
Roll out the dough, cover it with aluminum foil, fill with beans or uncooked rice and pre-bake to 180° for about 15 minutes.
In a food processor, process the almond flour, sugar, salt, vanilla and almond extracts and egg until blended.
Add the butter and process until blended.
With a rubber spatula scrape the mixure into the bre-baked crust and bake to 180° for about 30 minutes.
Per il compleanno del mio ♥papi♥ ho preparato la torta di yogurt o torta del vasetto (ricetta sotto).
Visto che lui è un tuttofare per le decorazioni in pasta di zucchero ho preso ispirazione dal cartone "Manny Tuttofare" e ho creato la sega e i cacciaviti!
For my ♥dad♥'s birthday I made a yogurt cake.
Since my dad is handy at everything I took inspiration for the fondant decorations from the cartoon "Handy Manny"; so I make screwdrivers and a saw!
L'interno era verde! Per fare l'impasto così ho usato del colorante alimentare.
Scusate per la scarsa qualità dell'immagine; è stata fatta col cellulare perché a quel punto la stavamo già mangiando :-)
The inside was green! I used a leaf green food color for the dough.
Sorry for the bad picture; it was taken with my phone since by then we were already eating the cake :-)
per la torta:
1 vasetto di yogurt del gusto che preferite da 125 gr. (io pera)
3 vasetti di farina (usate lo stesso vasetto dello yogurt)
1 1/2 vasetto di zucchero
1/2 vasetto di olio d'oliva
2 uova intere
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
Se volete, potete aggiungere anche della frutta a pezzetti; io ad esempio ho aggiunto una pera.
Unite tutti gli ingredienti in una ciotola, frullate col frullino per qualche minuto, versate in una tortiera e cuocete a 180° per 35 minuti circa.
for the cake:
1 125 gr. yogurt can in your desired flavor (I used pear)
3 cans flour (use the same can of the yogurt)
1 1/2 can sugar
1/2 can olive oil
2 eggs
16 gr. baking powder
vanilla extract
If you want you can add chopped fruit; I for example added a chopped pear.
Put all the ingredients together, mix with the electric mixer for a few minutes, pour in a cake pan and bake to 180° for about 35 minutes.
Questa crostata è perfetta per la primavera e facilissima da fare.
This pie is perfect for spring and so easy to make.
per la pasta:
120 gr. di burro
220 gr. di farina
1 cucchiaio di zucchero
un pizzico di sale
4 cucchiai di acqua gelata
per il ripieno:
6 pere
20 gr. di burro fuso
cannella
2 cucchiai zucchero di canna
Nel mixer unite la farina, lo zucchero e il sale e amalgamate.
Aggiungete il burro e mixate fino ad ottenere delle grosse briciole.
Unite l'acqua un cucchiaio alla volta fino ad ottenere un impasto unico.
Lasciate riposare in frigorifero per almeno un'ora avvolta nella pellicola.
Sbucciate le pere e aggiungete la cannella, lo zucchero e il burro fuso.
Stendete la pasta, distribuite uniformemente le pere e ricoprite con la pasta rimasta.
Cuocete in forno a 180° per 40 minuti.
for the crust:
120 gr. butter
220 gr. flour
1 tablespoon sugar
a pinch of salt
4 tablespoons ice cold water
for the filling:
6 pears
20 gr. melted butter
cinnamon
2 tablespoons brown sugar
In the mixer combine flour, sugar and salt and mix.
Add the butter and mix until the mixture forms large crumbs.
Add the ice water a little at a time and pulse until the dough forms a ball.
Let rest in the fridge for at least an hour, wrapped in plastic wrap.
Peel and slice the pears, add the cinnamon, the sugar and the melted butter.
Roll the dough, pour the pear mixture and cover with remaining dough.
Bake in pre-heated over to 180° for 40 minutes.
