per i biscotti:
135 gr. di burro a temperatura ambiente
80 gr. di zucchero bianco
80 gr. di zucchero di canna
1 uovo
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
180 gr. di farina
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1/2 cucchiaino di cannella
60 gr. di fiocchi d'avena
100 gr. di uvette
50 gr. di noci
In un contenitore mischiate la farina, il sale, il bicarbonato, la cannella e i fiocchi d'avena.
Nel mixer lavorate il burro e gli zuccheri fino ad ottenere una crema morbida; unite l'uovo e l'estratto di vaniglia.
Aggiungete gradualmente la farina precedentemente mischiata con gli altri ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo. Mischiate infine le uvette e le noci con una spatola.
Sistemate sulla carta da forno quantità uguali (per avere la stessa quantità uso la paletta per il gelato) di impasto, facendo attenzione a mantenere un po' di distanza per permettere ai biscotti di allargarsi durante la cottura.
Cuocete in forno a 170° per circa 15 minuti o finchè i biscotti saranno dorati e fermi al tatto.
for the cookies:
135 gr. butter at room temperature
80 gr. sugar
80 gr. brown sugar
1 egg
1/2 tsp vanilla extract
180 gr. flour
1/2 tsp salt
1/2 tsp baking soda
1/2 tsp cinnamon
60 gr. oats
100 gr. raisins
50 gr. walnuts
Put together the flour, salt, baking soda, cinnamon and oats.
In an electric mixer cream the butter and sugars until fluffy; add the egg and vanilla extract.
Gradually add the flour mix to the butter mix and beat until well mixed.
Stir in the raisins and walnuts with a spatula.
Arrange equal amounts (I use an ice cream spoon to achieve that) of dough (make sure the cookies are spaced apart to allow spreading) on a baking tray and bake for about 15 minutes or until golden brown and firm to the touch.
Per il compleanno del mio ♥topone♥, oltre alla torta che vedrete nei prossimi giorni, ho preparato dei baffobiscotti; a lui piacciono i baffi come soggetto e anche a casa li abbiamo riprodotti in vari oggetti!
I biscotti sono in pastafrolla (la ricetta qui, sostituite 50 gr. di farina con 50 gr. di cacao) decorati con pasta di zucchero; per il baffo ho preso una comunissima gomma bianca per cancellare e col taglierino ho ritagliato la forma dei baffi. Con un pennello ho poi colorato il timbro col colorante alimentare nero, l'ho stampato sul biscotto.. et voilà!
For my ♥topone♥'s birthday, beside the cake that you'll see in a few days, I made moustache cookies; he likes moustaches and we even have them on a few different things at home.
Cookies are made of shortcrust pastry (recipe here; substitute 50 gr. of flour to 50 gr. of cocoa) and decorated with fondant; for the moustache I took a white eraser and cut the shape of the moustache. Then, I painted the handmade rubber stamp with edible black color, stamped it on the cookie.. et voilà!
Per il compleanno della mia *futura* cognata ho preparato dei cookies con dei palloncini realizzati in pasta di zucchero. I cookies sono in pastafrolla al cacao; sostituite alla ricetta che trovate qui 50 gr. di farina con 50 gr. di cacao.
For my *future to be* sister-in-law's birthday I made cookies with fondant balloons. The cookies are made of cocoa shortcrust pastry; substitute to this recipe 50 gr. of flour to 50 gr. of cocoa.
BUON COMPLEANNO MANU!
È da un po' di tempo che volevo provare a fare delle mini cookie cakes perché penso sia un'idea molto carina che si adatta a diverse occasioni.
I've been wanting for a while to try and make cookie cakes; I think they are very cute and can be made for all occasions.
Per i biscotti ho usato la ricetta della pastafrolla base e ho aggiunto del cioccolato bianco tritato.
La parte cioccolatosa tra un biscotto e l'altro è invece fatta delle stesso ripieno utilizzato per i cake pops.
I fiocchi sono fatti di marzapane che ho colorato e a cui in seguito ho dato forma.
For the cookies I used my shortcrust pastry recipe and added chunked white chocolate.
The chocolatey part inbetween the two cookies is made of the same ingredients used for the cake pops.
Ribbons are made with marzipan that I colored and then created the ribbons with.
