happy birthday Livia!

Per il compleanno della mia e-ci-risiamo-spero-futura suocera ho preparo dei cake pops floreali.
Preparate una torta usando questa ricetta; una volta raffreddata sbriciolate la torta, aggiungete un po' di Philadelphia fino ad ottenere una palla omogenea. Formate poi tante palline e fate riposare in frigorifero per circa 15 minuti.
Nel frattempo fondete a bagnomaria del cioccolato bianco, coloratelo e ricoprite i pops.
Ho infine aggiunto dei fiori in pasta di zucchero.

For my here-we-go-again-hopefully-soon-to-be mother in law I made flower cake pops.
I made a cake using this recipe; once cold, crumble the cake, add a bit of Philadelphia cream cheese until you get a ball of dough. Using your hands form little balls and let rest in the fridge for about 15 minutes.
In the mean time, melt some white chocolate, color it with food colors and cover the pops.
I then added tiny fondant flowers.

BOO

Ecco la torta che ho preparato per la festa di Halloween che abbiamo fatto a casa lunedì sera; per la base ho usato l'ormai immancabile e sempre buonissima Guinness cake. La torta è ricoperta di buttercream mentre per i fantasmini ho usato questa ricetta e li ho poi ricoperti con pasta di zucchero.

Here's the cake I made for the Halloween party held at our house Monday night; for the cake I used the oh-so-good Guinness cake recipe. The cake is then covered with buttercream while for the ghosts I used this recipe; I then decorated the cake pops with fondant.

HAPPY HALLOWEEN!

starfish pops

Per un barbecue estivo tra cugini ho preparato questi cake pops che ricordano il mare con sopra una stella marina in pasta di zucchero; ho poi immerso parte dei pops in una tazza piena di biscotti tritati e li ho sistemati su un letto di biscotti tritati e burro fuso.
La ricetta la trovate qui.

For a bbq together with a few of my cousins I made cake pops that resembled the sea topped with a fondant starfish; I then dipped the pops in a cup filled with crushed cookies and I put them on a layer of crushed cookies and melted butter.
You can find the recipe here.

cookie cakes with pink ribbons

È da un po' di tempo che volevo provare a fare delle mini cookie cakes perché penso sia un'idea molto carina che si adatta a diverse occasioni.
I've been wanting for a while to try and make cookie cakes; I think they are very cute and can be made for all occasions.

Per i biscotti ho usato la ricetta della pastafrolla base e ho aggiunto del cioccolato bianco tritato.
La parte cioccolatosa tra un biscotto e l'altro è invece fatta delle stesso ripieno utilizzato per i cake pops.
I fiocchi sono fatti di marzapane che ho colorato e a cui in seguito ho dato forma.
For the cookies I used my shortcrust pastry recipe and added chunked white chocolate.
The chocolatey part inbetween the two cookies is made of the same ingredients used for the cake pops.
Ribbons are made with marzipan that I colored and then created the ribbons with.

happy birthday Ale!

Per il compleanno di mio fratello ho fatto una torta di mele.. e l'ho decorata, oltre alla scritta di auguri, con una moto! Mio fratello adora le moto e fa il meccanico; gli è piaciuta così tanto che non ha ancora voluto mangiare le decorazioni!

For my brother's birthday I made an apple cake.. and I decorated it, beside the birthday wishes, with a motorbike! My brother loves motorbikes and works as a mechanic; he liked it so much that up to this day he hasn't eaten the decorations yet!

un dettaglio della moto

a detail of the motorbike

e il disegno che ha fatto il mio ♥amore♥ per non farmi confondere coi colori visto che di moto so davvero poco!

and the sketch my ♥boyfriend♥ made to not get me confused with colors while decorating since I know nothing on motorbikes!



per la torta:

5 mele

cannella

5 cucchiai di zucchero di canna

330 gr. di farina

un cucchiaio di lievito in polvere

400 gr. di zucchero

215 gr. di olio d'oliva

60 gr. di succo d'arancia

4 uova

Tagliate le mele a cubetti, aggiungete la cannella, i 5 cucchiai di zucchero e mescolate.

Unite e mescolate la farina, lo zucchero e il lievito.

In una ciotola a parte, unite l'olio e il succo d'arancia.

Unite l'impasto secco a quello liquido e trasferite nel mixer. Aggiungete le uova e fate funzionare il mixer fino a che tutti gli ingredienti sono amalgamati.

Versate metà impasto in una teglia rotonda ricoperta da carta da forno e distribuite metà delle mele.

Versate infine l'impasto rimasto e coprite con l'altra metà delle mele.

Cuocete in forno già caldo a 180° gradi per 1 ora 1/2 circa.

for the cake:

5 apples

cinnamon

5 tablespoons brown sugar

330 gr. flour

1 tablespoon baking powder

400 gr. sugar

215 gr. olive oil

60 gr. orange juice

4 eggs

Peel and chop the apples into chunks. Toss with cinnamon and sugar.

Stir together flour, sugar and baking powder.

In a separate bowl, whisk together oil and orange juice.

Mix wet ingredients into dry ones, then add eggs and mix on high speed until all the ingredients are well incorporated. 

Pour half batter into pan and spread half of apples over it.

Pour the remaining batter and arrange the remaining apples.

Bake in preheated oven to 180° for about 1 hour 1/2.