(i'm back!) buon compleanno papi

Dopo un'assenza di mesi eccomi di ritorno.. e quale occasione migliore se non il compleanno del mio papi?
Ho fatto una cherry pie con le ciliegie del suo giardino; per la pastafrolla ho usato questa ricetta mentre per il ripieno ho usato 600 gr. di ciliegie denocciolate, amalgamate con 100 gr. di zucchero, 2 cucchiai di farina gialla e 2 cucchiai di succo di limone.
Cuocete per 45 minuti a 170°.



ps: la mia assenza è giustificata dal fatto che.. io e il mio topone ci sposiamo!!! Questo è per noi un periodo intenso e bellissimo.

Un grazie particolare al mio ora-finalmente-lo-posso-dire futuro suocero Franco per aver lavorato Stefanino ai fianchi per mesi, insieme a me.

my 2011 gingerbread house

Quando si avvicina Natale cresce in me l'emozione per la costruzione della gingerbread house; per il terzo anno di fila mi sono cimentata nella creazione della casetta (il primo anno è venuta "terremotata" mentre quella dell'anno scorso la trovare qui).
Per questo Natale ho scelto i colori bianco e rosso; ho deciso anche di usare caramelle dure (frantumatele e cuocetele in forno insieme alla base della casetta) per creare i vetri visto che avevo intenzione di illuminare la casetta dall'interno.
Non vedo già l'ora di pensare ad un sacco di nuove idee per la casetta del 2012!!
Trovate sotto un video della casetta illuminata.

When Christmas comes around, I get so excited thinking of my gingerbread house; I made it for the third year in a row (the first one turned out awful and you can see last year's here).
For this Christmas I picked white and red as main colors; I also decided to use hard candies (crash them and cook them in their place with the house base) to make see-through "glasses" since I wanted to light the house from the inside.
I can't wait already to be making the 2012 gingerhouse!
Below's a video of the lit house.

reindeer

Finalmente inauguro la stagione natalizia con dei cookies semplicissimi; basta fare dei biscotti di pastafrolla, decorarli con il royal icing e aggiungere dei nasi di M&Ms.

It's time to start the holiday season with these oh-so-easy cookies; just make shortcrust pastry cookies, decorate them with royal icing and use M&Ms as noses.

buon compleanno Lauretta!

Per il compleanno della Lauretta, bimba a cui sia io che il mio topone vogliamo benissimo, ho preparato questa torta a tema Hello Kitty; la base della torta è una banana cake e le decorazioni sono in pasta di zucchero.

For Lauretta's birthday - she's a lovely young girl both my topone and I adore, I made this Hello Kitty cake; it's a banana cake decorated with fondant.

golf cake

Un'amica mi ha chiesto una torta per il suo papà, grande appassionato di golf.. e così ecco la golf cake! Mi sono cimentata per la prima volta con una torta a due piani e sono soddisfatta del risultato.
Per la base ho usato la ricetta della Guinness cake mentre la seconda torta è una yogurt cake farcita di crema pasticcera.
Ho ricoperto la torta con buttercream e le decorazioni sono in buttercream e pasta di zucchero.

A friend asked me to make a cake for her Dad's birthday; he plays golf and loves it.. and here's the golf cake!
It was my first time doing a two tier cake and I'm happy with the way it turned out.
For the bottom tier I made a Guinness cake while for the top tier I made a yogurt cake filled with custard.
I covered the cake with buttercream and made decorations with buttercream and fondant.

happy birthday Livia!

Per il compleanno della mia e-ci-risiamo-spero-futura suocera ho preparo dei cake pops floreali.
Preparate una torta usando questa ricetta; una volta raffreddata sbriciolate la torta, aggiungete un po' di Philadelphia fino ad ottenere una palla omogenea. Formate poi tante palline e fate riposare in frigorifero per circa 15 minuti.
Nel frattempo fondete a bagnomaria del cioccolato bianco, coloratelo e ricoprite i pops.
Ho infine aggiunto dei fiori in pasta di zucchero.

For my here-we-go-again-hopefully-soon-to-be mother in law I made flower cake pops.
I made a cake using this recipe; once cold, crumble the cake, add a bit of Philadelphia cream cheese until you get a ball of dough. Using your hands form little balls and let rest in the fridge for about 15 minutes.
In the mean time, melt some white chocolate, color it with food colors and cover the pops.
I then added tiny fondant flowers.

BOO

Ecco la torta che ho preparato per la festa di Halloween che abbiamo fatto a casa lunedì sera; per la base ho usato l'ormai immancabile e sempre buonissima Guinness cake. La torta è ricoperta di buttercream mentre per i fantasmini ho usato questa ricetta e li ho poi ricoperti con pasta di zucchero.

Here's the cake I made for the Halloween party held at our house Monday night; for the cake I used the oh-so-good Guinness cake recipe. The cake is then covered with buttercream while for the ghosts I used this recipe; I then decorated the cake pops with fondant.

HAPPY HALLOWEEN!